昨天，住在隔壁的邻居小黄折腾了一宿没睡，事情的起因源于大排档的美味海鲜。他说前天经理请客，约了他们几个同事一起去喝夜啤酒，下酒菜当然就是夏季最时兴的海鲜了，鱿鱼、海蟹、龙虾。。。尽兴吃了一大堆，没想到回来路上他就不对劲了，起先是腹胀，接下去开始呕吐不止，腹痛难忍，连忙驱车去医院，医生说是急性食物中毒，急忙打点滴吃药。回来后熬到半夜，腹痛越来越剧烈，凌晨1~2点钟又只好再去医院挂水，折腾到今天早上才稍微好些。打电话给其他同事，也都在医院挂水呢！

阳春

Reta：

你好，我是一个刚刚踏上营养这条路的人，会不会喜欢营养的人都会很开朗乐观，因为了解自己，有一个健康的心态去学习生活。只是我觉得自己还像一个刚长羽毛的鸟一样，还不会飞。要把营养的健康理念传播出去还真是件任重道远的事情。特别是在一些地方，有深厚的饮食文化，甚至已经当成了一种习惯，很难改变。可是自己还是挺喜欢和营养有关的东西的，希望每个人都能拥有健康。虽然自己现在还找不到一个可以迈的门。

  不知道你看到这封邮件会不会回，感觉一般人做什么事情刚出道的时候会很在乎别人的关注，有人提出什么问题都会有耐心去回答什么，可是时间长了或是有很多的工作中心后就会不怎么在乎了。我只是有点好奇，当初你刚出道的时候，是怎样的，在觉得自己能力经验还不足的时候会有信心去找那些跟营养有关的工作去做吗？刚开始的路会不会有艰难？要开始一段路程还得找到平台。

   祝你心想事成。

Dear Reta：

    很高兴又有一个新生力量踏入了营养之路，因为近期从上海迁至杭州，事情多而杂乱，耽搁了给你回信，实在抱歉！

    大学毕业后，我一直坚持着走营养之路，尽管大部分的同班同学都已经改行了。这条路确实很坎坷，因为社会给予的机会不多，而且初期做，也并没有别人想象得收入多高，待遇多好。我在南京、上海和杭州的奔波中度过了3年，参与了药膳营养餐厅的开发、营养培训班的运营、健康会所的搭建，在营养食品公司做新品的测试和推广，还在风投投资的健康管理公司做过营养软件开发。。。进入不同的行业，扮演不同的角色，细细观察行业发展趋势，体验创业的激情和艰辛，这对我来说，是一份难得的人生体验。

    初期进入时的迷惘是在所难免的，通过几年的观察，个人觉得保健品或健康食品的电子商务（可参考健康宝库http://www.jiankangbaoku.com.cn），母婴营养（乳制品和婴幼儿辅食添加，如多美滋等），减肥瘦身（如慧俪轻体(Weight Watchers)）将会是营养产业中具有较大发展潜力的板块，而且产品的附加值会比较高，供你参考。

    祝你走得顺利！

阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春阳春 

我们如何不被奶粉“忽悠”

阳春

　　宣称是美国品牌，奶源100%来自国外的国内某知名奶粉品牌，目前被披露以国内奶源冒充进口奶源，其真正的奶源主要来源于国内的山西、黑龙江。这是继三鹿奶粉事件之后，国内婴幼儿奶粉业又一重磅炸弹。以“进口”为卖点，炒作概念，提高价格，在市场上并不鲜见，而以“营养”为切入点，大肆炒作以提高产品价格，忽悠消费者的更是众多商家轻车熟路的伎俩。
　　现在的高龄产妇越来越多，加上城市生活环境的欠佳，以及女性对母乳喂养的认识误区（主要是害怕母乳喂养会导致乳房塌陷，影响形体美观），很多产妇产后选择了人工喂养，主要用配方奶粉来喂养初生的宝宝，而全然没有认识到配方奶粉与母乳的巨大差异。
　　新生儿出生前，是通过脐带从母体中获得营养，而出生后，需要调用自己稚嫩的消化系统去获取支持身体迅速成长的物质（出生时的体重平均约为3kg，4个月后增加一倍左右为6kg，一年后体重增加达9kg）。而母乳无疑是上天赐予的最佳食品，它的温度与人体温度一致，营养全面均衡，营养素含量配比恰当，更重要的是含有多种各系统发育所需的生长调节因子和免疫因子（如IgA，IgG等），而且母乳在婴儿肠道中很容易吸收，乳白蛋白与胃酸形成的凝块较小，脂肪球也较小，并且含有大量必需脂肪酸，含乳糖较高，对婴儿大脑的发育特别有利。虽然奶粉是牛奶通过加工调配后的产物，蛋白质颗粒也是较细较软，较之鲜奶易于婴儿吸收。但是不管如何模仿，要达到母乳的营养价值是不可能的。况且在母乳喂养时，婴儿有机会和母亲亲密接触，对情商的发育也是具有良好效果的。
    一个从事奶粉行业的朋友说，婴幼儿配方奶粉的发展过程，就是一部“模拟母乳”的历史。作为婴幼儿配方奶粉的金标准，母乳的完美程度也许是永远无法达到的。尽管各种各样的奶粉标志着“含有多种脑部发育所需的营养素”，“蛋白质合理配比”，“含有多种核苷酸和免疫球蛋白”，“更特别添加低聚糖”，“完全模拟母乳”等各种各样的噱头，但是它们的金标准不会改变。所以，如果你被“可以完全替代母乳”这样的广告吸引，而轻易放弃母乳哺育宝宝的乐趣，就剥夺了宝宝获得母乳哺育的权利，而对宝宝一生的健康成长造成了伤害。从另一个角度来说，母乳哺育对母亲也是非常有好处的，婴儿吮吸乳头，可以刺激母亲的子宫收缩，加快机体恢复，还能减少因母乳淤积而造成的乳腺疾病。
    所以认识母乳喂养的重要性，是防止被奶粉宣传“忽悠”的最关键一步。选择母乳喂养，是有益宝宝和母亲的两优选择。
    在婴儿成长的过程中，母乳可以作为主要的营养来源，而辅食的添加也是必不可少的，如四个月后，宝宝体内储存的铁已经消耗殆尽，而母乳又是贫铁食物，此时及时补充铁质是迫在眉睫。通过保健品或者药物来补充固然省力，而通过食物补充，还能锻炼宝宝的消化吸收能力，培养宝宝良好的饮食习惯，为顺利添加更多的食物打下基础。以下是不同时期婴儿需要的营养素及其食物来源：
1—3个月：主要添加含维生素C和D丰富的食物。可以通过白菜、萝卜等蔬菜煮水，或者鲜番茄汁、桔汁等补充维生素C，补充鱼肝油来补充维生素Ｄ，最初是1—2滴，逐渐增加到6滴。

阳春

“我们都是和自己赛跑的人，为了更好的明天拼命努力，前方没有终点，永不停息！”迷惘了，听听李宗盛的歌，突然有点通透。

从成都奔到南京，又辗转去上海，现在回到杭州，七年的时间，也蛮够折腾的，当发短信向高中班主任汇报情况时，他浅浅的一句“哦，到杭州了啊”，心中顿时升起“人在旅途的感觉”。心中那个未知的梦想，就像无线的风筝一样，眼见着在云端飞得高高的，却拽不住线头，于是就像夸父不停地狂奔，忘记了脚下的荆棘，转眼就七年。

短暂的快乐，间杂着更多的是摸索中的迷惘，这种迷惘有时只能寄情于酒中，酒酣耳热时放浪心胸。昨天把大堆照片都贴到了墙上：大学时和李振一起追寻酸辣粉的足迹；和LISA在上海的阁楼生活。。。回忆走过的路，其实没有蛛丝马迹，只是看看那些“凝固的今天”，可以让自己更加坦然。

Chris的话依然萦绕在耳际：“当遇到困难时，我总是告诉自己，这是上帝的礼物，它会让我更坚强！”早上迷糊中感觉很焦虑，我就告诉自己，这是上天赐予的礼物，勇敢去面对，心情居然好了许多。有信仰也是一种幸福，无助的时候，让信仰来帮你度过难关。

老江前天把小朱花了一年时间为他秀的孔雀自豪的展示给我们，真心为他们祝福。这是一段奇缘，前年叫老江到上海，想兄弟能一起商量着干点事，上班没几天，就被公司调到昆明，于是老江乘机带了个老婆回厦门。

有时候，我们总在和别人赛跑，却忘记了和自己赛跑，结果往往是战胜了别人，却败在自己脚下。所以迷惘是无助的，因为挑战的只有自己，所以好好分析分析对手的弱点吧。

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阳春

再过两个星期，夏至就来临了，夏至后即进入一年中最酷热之三伏天，人体水液代谢面临着很严峻的考验。从中医养生的角度来说，肺为水之上源，能通调水道，有运行人体水液，维持机体水液代谢正常之功能。而夏天的时候，外界环境天气炎热，人体通过呼吸、出汗等方式会消耗很多水分。再者，大部分人每天都会呆在空调间里，隐性蒸发水分也会很明显。如果此时再嗜好辛辣饮食或者吸烟的话，忙碌的白领们就容易肺阴亏虚，干咳、手足出汗、口臭等症状。此时的护肺最重要的养肺阴，清虚火。

酷暑“养阴灭火”常用原料

百合

百合性平和，味甘微苦，入心、肺两经，具有润肺止咳，清心安神的作用。对于夏季干咳、烦躁具有很好的调养作用。一般食养常用鲜品，因为鲜品味道更鲜美，而且粘液质含量丰富，养肺的效果更好。在南京时，有个学员去专门卖新疆中药特产的店里买了新疆的百合泡水喝，味道略甜而无苦味，中药店中买来的就不行了。

玉竹

玉竹与百合较为类似，同属于百合科，它性平和，味甘，主要入肺、胃经，具有养肺胃阴之功效，在民间有用玉竹20～50克，猪瘦肉250克，同煮汤服食，可治久咳痰少，气虚乏力等症。古代的很多美容养颜方都有玉竹，因其具有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症之功效，故对于皮肤干燥者效果也很好。在日常保存时，因玉竹糖质含量丰富，味道微甜而涩，天气炎热需要注意防虫。

北沙参

北沙参也是护肺常用的药食两用原材，性偏凉，味甘中带有点苦，具有良好的养阴清肺，祛痰止咳作用。它和玉竹在保存上一样需注意防虫。记得有一次买半斤北沙参给学员做药膳演示，后来剩余了一小包随意用纸包着撂在了柜子里，一个月之后几乎被虫蛀完了。在中药中有南北沙参之别，其实两个是不同的种类，南沙参为桔梗科植物轮叶沙参、杏叶沙参或其他几种同属植物的根。而北沙参是为伞形科植物珊瑚菜的根。南沙参味偏苦而性寒，而北沙参性味更为缓和，所以食疗所用较多。

银耳

银耳性平，味甘淡，和玉竹一样，主要如肺、胃经，是我们夏天吃得较多的食材。在我们平常煲绿豆汤的时候，常常也会放一点进去。它属于真菌类，富含植物胶质和多糖，养阴润肺效果是很好的，而且对于皮肤的滋润作用也很强。很多女士喜欢将银耳炖烂后加入切块的木瓜，成品效果如燕窝木瓜，而养阴润肤的作用一点都不逊色。

以上是我们可以常常用的护肺好食材，接下去介绍一下可以如何巧妙地运用以上食材制作汤点调养身体。

玉竹沙参乌梅汁

玉竹、沙参各十五克，乌梅10个，红枣10枚，加三大碗水熬成两碗代茶饮用。可加冰糖适量调味，也可加入冰箱中冷藏食用，比较适宜夏季口干舌燥，干咳等状况。

百合银耳水鸭汤

鲜百合4个，干银耳15克，鸭子半个，红枣6枚一起炖汤食用，适用于夏季皮肤干燥，口干不解渴等状况。

阳春

两个月前，某个健康网的一个项目负责人发了封邮件给我，希望我在他们网站上开专家博客，仔细聊了后才知道，该网站是四川一家老牌上市制药公司所开设的专业性健康网站，现阶段尝试着将业务拓展进入保健品网购领域，发邮件给我的还是我的校友。当时因为一个慢病营养干预开发项目结尾，企业EAP健康培训项目起步，忙得不可开交，对于这一块也只是大致进行了一些思考，没有想得太深入。经过两个月的沉淀，感觉终于有了些思路。

记得04年时，一个朋友告诉我，有个网站可以开设免费的网店，可以去尝试一下。但是当时根本就没有网购概念，而且一直很怀疑网上支付的安全性，所以就没有在意。短短三四年间，那位朋友提及的可以免费开设网店的网站—淘宝网，已经成长为了国际性的大公司，而它的创始人—马云，也成为了叱咤商场的风云人物。去年偶然一次查阅资料，搜索到了淘宝网上一家专门零售美国纽崔莱和puritan品牌保健品的皇冠网店—北美阳光，它的经营业绩让我很是惊讶，两三年间，成交了6500多笔单子，重复购买的客户占55%。08年初时，网店的单品已经有500多种，服务团队发展到了6人。现在除了经营淘宝网店之外，已经开设了独立网店“万购网”，销售的品牌也有所扩展。

保健品其实是个很特殊的商品，是个意识引导的消费品，它的作用说不清道不明，里面到底含了什么东西，作为消费者，也是搞不清楚的，但是只要激起了的消费意识，就可能会产生采购冲动。这个行业也是个以信任为基础才能良性发展的行业，而现在，过度广告所造成的信任危机基本把整个行业都搞得奄奄一息。但是这块蛋糕确实太诱人了，随着国内经济水平的提升，人口老龄化的趋势，大家对健康的需求是越来越强烈，所以不停有涉水者尝试把大笔的钱投进去：投广告、做直销等等，之所以能负担得起这么巨大的投入，是因为保健品的利润确实太诱人了，一个成本2块钱的东西，或许市场售价就是50元。但是反复地老一套炒作手段，随着国家监管的力度和消费者理性意识的增加，慢慢变得不好做了，寻找新的产品模式和销售模式势在必行。

新的产品模式比较有代表性的是“好想你枣”，依托地理优势，做健康食品概念，以提升产品附加值，而推广采用的是连锁加盟的方式，快速抢占市场。台湾的“私房小厨”的模式也是推广得比较好的，产品线丰富，使用便捷，主要面对对象是崇尚健康的白领消费人群。普通食品的健康化我想是未来几年食品企业会走的一条主要道路。

新的销售模式比较有代表性的是“爱康在线”，爱康在线并以“提供一站式、个性化均衡养生解决方案”作为自己的战略目标，并基于此完成了业务布局，构建了“资讯社区”、“网上购物”和“咨询服务”三大网络平台。咨询社区主要是旗下的“天天健康网”，网络购物平台是“爱康在线”网站，而提供“咨询服务”的是"营养师联盟"。尽管现阶段，上述网站的整个还不是很完善，整体架构还是一个很清晰的。

最近昂立集团也开发了网上采购平台“健康宝库”，基本架构和“爱康在线”相似，采用“资讯+社区+采购”平台的思路，只是整合于一个平台来实现。

作为消费者来说，在一个自己信任的网站平台上能够直观获得的是自己想到的东西：一是权威的健康资讯，二是或许可以采购的产品，三是良好的服务，三位一体是以后网络保健品营销所必需做的事情。

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健康参考

2009-01-07 | (原创)达能，瘦身后的砥砺  http://health-square.blog.sohu.com/108064554.html

2009-02-12 | (原创)药膳的死亡之路  http://health-square.blog.sohu.com/110094273.html

2008-12-24 | NutriSystem,营养食谱卖大钱 http://health-square.blog.sohu.com/107176927.html

2008-12-24 | 美超市推出“营养导购系统” http://health-square.blog.sohu.com/107176598.html 

2009-02-11 | 营养创意餐饮的星星之火  http://health-square.blog.sohu.com/110040943.html

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食养斋两年搜狐历程

阳春

原本打算2009年8月23日再撰写此篇纪念文章，就提前3个月吧！

生活属于爱生活的人，事业属于体悟事业的人，而食养斋是我爱生活和体悟事业的重要组成部分，它记录了我梦想中的国度，也是我两年来心路旅程的忠实见证者。

2007年8月，无意间与搜狐博客相遇。

2007年8月23日，开始博客之旅。

2007年8月23日～9月6日，完成博客全案策划，起名“食养坊”，以“传承食养精化，弘扬健康理念”为己任，用“易之”笔名发表文章。设栏目6个：养生杂坛、食养畅享、食尚前沿、食乃性也、三味生活、我的图片，主要面向饮食养生文化爱好者。

2007年9月21日，完成《中医饮食调理问诊单》，开始为博友提供免费饮食咨询服务。

2007年9月底，博客点击量突破10000。

2007年10月8日，初步完成以匡调元教授六型体质为基础的个性化饮食干预体系建立，开始为博友提供以中医体质为基础的饮食调养方法。

2007年10月20日～2007年12月20日，闭关两个月，此间与LISA相遇相识。

2007年10月29日，博客“食养坊”因与广东餐饮企业食养坊重名而更名为“食养斋”。

2007年11月，在《健康博览》2007年11期发表博文《秋季饮食调养法》。

20007年12月30日，以博文为基础完成《易之拾掇集》的编撰，收录原创博文105篇。

2008年1月，“食养斋”被“Souhu Health”收录，成为营养与食品安全专家博客。

2008年2月，博文《过春节必看:可怕的食物过敏》被《大众健康》杂志收录发表。

2008年2月1日，博文《过春节必看:可怕的食物过敏》点击率突破：16000。

2008年3月，离开川崎健康食品，加入好人生健康产业。

2008年5月14日，博文《地震后腹泻的简易食疗法》被《新华网》收录。

2008年9月17日，博文《入秋，巧妙滋润你的唇》点击率突破：15200。

2008年9月26日，博文《饮酒不醉的秘法》点击率突破：12200。

2008年10月，个性化饮食干预体系完成IT设计及开发，实现自动体质判定及干预方案输出。

2008年10月，博文《当心，食物也能让你成瘾!》被《人生》杂志收录发表。

2008年11月，博客访问量突破100000，食养斋完成第二次策划，由一般博客转型为专业博客，同时进行SEO优化及博文版面美化。

2008年11月6日，博文《怕冷者立冬进补良方》点击率突破：15640。

2008年12月，作为饮食专家接受北京《中国青年志China Youthology》采访，采访主题“大众对健康食品的认知趋势”。

2008年12月31日，博文《晚餐，肥胖的罪魁祸首》点击率突破：26300。

2009年1月5日，食养斋2009规划完成，栏目重新调整，设子栏目4个：食至名归、食尚伊人、食话实说、食讯前沿，博客主题在原先的基础上增加了面向女性群体和饮食健康行业研究者。

2009年2月5日，博文《导致肥胖的三个小细节》点击率突破：21600。

2009年2月，完成针对普通人群及慢病人群的营养软件设计和需求撰写。

2009年3月17日，博文《饭吃七分饱的方法》点击率突破：54000。 

2009年3月1日～2009年4月15日，为北京的博友水姐提供远程饮食减肥干预，获得阶段性成效，一个半月内体重从原先的90.5公斤减为83公斤，成功减重15斤。

2009年4月21日，创建“乐活伊人LOHAS BEAUTY”主题圈，倡导“倡导真我快乐、健康时尚的女性生活方式”，截至目前，加入者达90人。

2009年2月5日～2009年5月14日，被Souhu Health推荐的原创达16篇。

截至2009年5月14日，食养斋点击率377799，日志数140篇，评论811篇，平均每星期发表博文2篇，以原创为主。至目前，被google收录网页217000，被百度收录网页4420，只要在搜索引擎中录入“食养斋”，第一条记录即为食养斋搜狐博客。

感谢搜狐BLOG和广大博友们对食养斋的长期支持，更要感谢LISA对我的一贯鼓励与理解，让我能心无顾虑地畅享博客带来的乐趣！食养斋仍将再接再厉，创造更多佳作与大家分享！

阳春

今天去逛了红曲馆，馆主刚推出一款新产品：“月子汤包”，不禁又让我回忆起了初来上海时的求职路，转眼之间，两年多已经过去了。

当时也挺看好月子餐市场，于是投了两份简历，一份是给德瑞佳，另一份给另外一家想做月子餐的母婴保健品企业。先和德瑞佳的王总见了面，聊着很是投机，她说她是北京过来上海创业的，德瑞佳月子餐的经营思路获得了她丈夫的很大支持，尔后又带我参观了中央厨房和他们的月子餐服务推广点。虽然最终与德瑞佳无缘携手，但是她给我的印象还是非常深刻的：一个稳重和干练的女性。两年过去了，再去访问德瑞佳的网站，已经做了很大调整，网站的功能突出在线采购，我想这也是德瑞佳的一次很大的尝试吧。作为配送式月子餐来说，其制作工艺和配送费用是两个很大的挑战，德瑞佳的月子餐都是在凌晨两三点就开始制作，所有餐点包括产妇一日饮食所需的全部，制作完成后用低温箱配送到家，以保证餐点的质量，产妇在家只需微波炉一热即可食用。整个流程其实所花费的成本是很高的：原料的采购、餐点制作、成品配送，都是大把的费用，所以配送的月子餐定价也是非常昂贵的，一般一个多月的配送套餐，需要花费10000元以上，普通家庭是消费不起的，主要针对的是高端市场。底端的市场产品附加值不高，国内最早从事这块的当属南京妇幼保健院门口下岗女工蒋嫂所开设的月子汤服务，因为她家就在医院门口，当时粗略估计的一下，如果将房租成本扣除，肯定是亏本的。而针对高端市场的话，人群的消费意思尚处于萌芽期，市场培育的过程还是挺漫长的。短期内，个人认为将其作为月子服务中心的配套服务较为适合，如馨月汇国际母婴月子会所。单纯进行月子餐配送服务的话，如果客户没有达到一定的量，肯定会亏本，所以国内除了德瑞佳一直在坚持将高端月子餐作为主营外，其他的月子餐要么是家庭作坊式的走低端路线，要么是走的月子餐原料路线，如广和。

但是我想德瑞佳的坚持和尝试是勇敢的，即使是月子餐服务已发展很完善的台湾，也很少有人这么做。踏入一个新的朝阳行业，勇敢地去培育市场，走别人不敢走的路，坚持就是胜利！

祝愿德瑞佳一路走好！

参考资料：

德瑞佳月子餐：http://www.deruijia.com

红曲馆月子湯包 Confinement Soups： http://redyeast.blog.sohu.com/115771010.html

台湾月子餐：http://www.howmama.com.tw/b40/

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阳春

我们往往忽略早餐的价值，匆忙间胡乱解决。于是早餐就成为我们享瘦生活的羁绊，以下是自己做的一个PPT截图，与大家共享。

PPT说明性文字：我们的早餐是这样的吗？摄入油条、油饼等高热量的食物，或者经常不吃早餐，或者随便解决。于是，不经意间，热量过程和营养不均衡的早餐就给我们的身体造成的伤害。我们的早餐该是怎么的呢？需要保证三大营养素的均衡摄入，请见以下的展示：